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Brioche Salate

Grazie al suo morbido impasto e un sapore delicato, si presta ad essere un perfetto accompagnatrice nei momenti di grandi stuzzicherie e non. La Brioche salata si presta a tantissime sperimentazione in cucina, tradizionalmente si creano i classici panini con salame e maionese, oppure maionese e tonno e tanto altro.

Veniamo alla ricetta, composta da semplici ingredienti facili da utilizzare.

Ingredienti

  • 500 gr farina forte
  • 10 gr sale
  • 70 gr zucchero
  • 10 gr lievito di birra
  • 120 gr burro di latteria
  • 80 gr tuorlo d’uovo
  • 200 gr latte

Impastare insieme tutti gli ingredienti con 150 gr di latte, appena l’impasto risulta omogeneo, aggiungere il restante latte, il risultato dovrà essere un impasto liscio e gommoso.

n.b Per rendere l’impasto gommoso ed elastico potrebbe volerci altro latte, a causa delle caratteristiche proteiche della farina.

Dopo aver impastato, attendere un’oretta e mezzo, prima di formare le vostre brioche.

Cottura a 180° per circa 15min

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