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Pizzette

Ingredienti

  • 500 gr farina con W 280
  • 10 gr sale
  • 5 gr di malto
  • 20 gr zucchero
  • 10 gr lievito di birra
  • 120 gr burro
  • 250gr di Acqua (potrebbe volercene di più, aggiungerne tanta affinché l’impasto diventi più gommoso)

Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti e far riposare il panetto in frigo per almeno 12 ore.

Dopodiché estrarlo e far lievitare successivamente per un po’ a temperatura ambiente.

Prendete l’impasto e date forma alle vostre pizzette.

Cuocere a 250° per circa 10min, ultimare la cottura ad occhio

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