Ingredienti

• 500 gr farina con W 280
• 10 gr sale
• 5 gr di malto
• 20 gr zucchero
• 10 gr lievito di birra
• 120 gr burro
• 250gr di Acqua (potrebbe volercene di più, aggiungerne tanta affinché l’impasto diventi più gommoso)

Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti e far riposare il panetto in frigo per almeno 12 ore.

Dopodiché estrarlo e far lievitare successivamente per un po’ a temperatura ambiente.

Prendete l’impasto e date forma alle vostre pizzette.

Cuocere a 250° per circa 10min, ultimare la cottura ad occhio