Ingredienti:
- 200 gr di Farina W 190-210
- 50 gr di Cacao
- 500 ml di Uova
- 150 gr Zucchero
- 50 gr Miele
Procedimento:
Montare le uova con il miele e lo zucchero.
Una volta ottenuto un composto spumoso, leggero e di colore opaco, aggiungere la farina e cacao a pioggia.
Mescolare il tutto delicatamente, creando un vortice al centro della pentola.
Versare l’impasto in un ruoto e cuocerlo a 180°.
Tenerlo in forno fino a quando la superficie centrale non inizia a restringersi, altrimenti si rischia di asciugarlo troppo.
