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Pan di Spagna al cioccolato

Ingredienti:

  • 200 gr di Farina W 190-210
  • 50 gr di Cacao
  • 500 ml di Uova
  • 150 gr Zucchero
  • 50 gr Miele

Procedimento:

Montare le uova con il miele e lo zucchero.

Una volta ottenuto un composto spumoso, leggero e di colore opaco, aggiungere la farina e cacao a pioggia.

Mescolare il tutto delicatamente, creando un vortice al centro della pentola.

Versare l’impasto in un ruoto e cuocerlo a 180°.

Tenerlo in forno fino a quando la superficie centrale non inizia a restringersi, altrimenti si rischia di asciugarlo troppo.

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