Il mio panettone artigianale ed esclusivo al 100% a cui gli ho dedicato anche un marchio registrato.

Scopri i suoi punti distintivi attraverso questo piccolo percorso di produzione artigianale.

Una storia di tradizione e passione,
di ingredienti semplici e tempo,
dal 1982.

Per i miei panettoni non utilizzo mono e digliceridi.

Da sempre ho voluto evitare l’utilizzo di conservanti per i miei gran lievitati.

Per ottenere un panettone morbido e alveolato ho investito in una attenta selezione degli ingredienti ma anche nel suo sistema di lavorazione, perché ho capito che bisognava andare oltre il lievito madre.

Utilizzo farine italiane tipo 1 macinate a pietra, per donare maggiori proprietà salutistiche.

Aiuto il mio lievito per la sua fermentazione aggiungendo all’impasto malto e yogurt fresco.

Da sempre ho voluto evitare l’utilizzo di conservanti per i miei gran lievitati.

Per ottenere un panettone morbido e alveolato ho investito in una attenta selezione degli ingredienti ma anche nel suo sistema di lavorazione, perché ho capito che bisognava andare oltre il lievito madre.

Utilizzo farine italiane tipo 1 macinate a pietra, per donare maggiori proprietà salutistiche.

La prova della sua bontà ?

A occhio nudo puoi notare dei piccoli puntini neri, oltre vaniglia, ovvero la parte esterna del chicco del cereale, definito anche Tritello (che a differenza del cruschello è più fine), caratteristica della farina di tipo1.

Cuorgoloso al Cioccolato

Ideato per i più giovani, amato da tutti!

Negli anni mi sono costruito uno spazio dedicato per la lavorazione dei miei gran lievitati, esso mi permette di controllare con la massima attenzione tutte le fasi della lavorazione.

Il Risultato? Un panettone morbido, profumato ed esclusivo, la vera Essenza Natale Di Rosa

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In arrivo altri gusti.