Girella alla Gianduia
il mio biscotto dalla cottura stravolta🍪
La mia Girella al Gianduia è esclusiva perché segue un sistema di cottura che, secondo la prassi, non è corretto!
Il classico metodo di cottura di un biscotto, prevede tempi lunghi affinché esso diventi privo di umidità (Bis-cotto, ovvero cotto due volte).
Per la mia Girella invece ho stravolto la norma:
Lascio il mio biscotto in forno per poco tempo, affinché il cioccolato resti meno cotto e quindi più umido, conferendo al morso un’omogeneità diversa, in quanto si amalgama perfettamente alla pasta frolla.
Lascio il mio biscotto in forno per poco tempo, affinché il cioccolato resti meno cotto e quindi più umido, conferendo al morso un’omogeneità diversa, in quanto si amalgama perfettamente alla pasta frolla.
Per la farcitura delle mie girelle,
EdenCream®,
- la mia crema artigianale con oltre 30% di nocciole italiane -
