I miei lievitati

I miei lievitati

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Una storia di tradizione e passione, 
di ingredienti semplici e tempo, 
dal 1982.

Scopri i punti distintivi dei miei panettoni attraverso questo piccolo percorso di produzione artigianale.

100%

Senza

additivi

chimici

Da sempre ho voluto evitare l’utilizzo di conservanti per i miei panettoni

Per ottenere un lievitato morbido e alveolato ho investito in una attenta selezione degli ingredienti.

Infatti utilizzo solo farine italiane tipo 1 macinate a pietra, per donare maggiori proprietà salutistiche.

Oltre il lievito madre.

Ma cosa significa?

Per i miei panettoni ho investito in una nuova struttura e formato un apposito team di lavoro, dedicando cosi la massima attenzione tutte le fasi di produzione.

Perché per un prodotto non industriale, quindi evitando i preparati oggi molto utilizzati, bisogna dedicare attenzione in tutte le fasi produttive.

Tritello?_

Osserva la prossima foto

A occhio nudo puoi notare dei piccoli puntini neri, oltre vaniglia, ovvero la parte esterna del chicco del cereale, definito anche Tritello (che a differenza del cruschello è più fine), caratteristica della farina di tipo1.

La prova di bontà della mia farina macinata a pietra