Da sempre ho voluto evitare l’utilizzo di conservanti per i miei panettoni.
Per ottenere così un lievitato morbido e alveolato ho investito in una attenta selezione degli ingredienti.
Infatti utilizzo solo farine italiane tipo 1 macinate a pietra, per donare maggiori proprietà salutistiche. Osserva la seguente foto:
A occhio nudo puoi notare dei piccoli puntini neri, oltre vaniglia, ovvero la parte esterna del chicco del cereale, definito anche Tritello (che a differenza del cruschello è più fine), caratteristica della farina di tipo 1. E' la prova di quanto detto prima.
Con una farina così naturale ed una attenta scelta delle materie prime, posso con orgoglio, offrire un panettone senza alcun conservante chimico.
Non voglio convincerti di acquistare il mio panettone, ma nel caso volessi farlo ti posso suggerire di utilizzare
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