L'antica ricetta della Pastiera Di Rosa, tradizione dal 1982.
Utilizzo solo ingredienti naturali, come uova di galline allevate a terra e latte fresco di latteria.
Ma partiamo dalla base:
IL MIO - OBBIETTIVO -
Voglio offrire un dolce delicato ed omogeneo.
Pertanto bisogna dedicare la massima attenzione durante la selezione del...
... GRANO (e non solo naturalmente)
Prima di utilizzarlo, gli dedico una lenta e meticolosa cottura, rendendolo più morbido del 27%
Quella con la Lacrima💧
E' lo strato di sciroppo che si forma tra la farcitura e pasta frolla…
Questa caratteristica riesce a donare alla mia pastiera la giusta umidità e consistenza…
MA NON E' TUTTO
Un altro ingrediente selezionato per la mia pastiera è sicuramente la ricotta di origine
100% Sicilia
Posso cosi offrire un prodotto di origine controllata
Molto probabilmente avrai pensato
"QUALI AROMI USI?"
La risposta è molto semplice, gli stessi e autentici aromi naturali che utilizzi anche tu:
ACQUA DI MILLEFIORI
Come hai potuto notare, semplici ingredienti per un semplice risultato artigianale