Zeppola di San Giuseppe
- evento zeppola ufficialmente terminato -
per la tua fiducia data
La mia Zeppola
Partendo dalla ricetta base,
portiamo avanti la tradizione,
Una tradizione fatta di genuinità, semplicità e sapori...
inserendo sempre l'immancabile
tocco professionale.
portiamo avanti la tradizione,
Una tradizione fatta di genuinità, semplicità e sapori...
inserendo sempre l'immancabile
tocco professionale.
Nel tempo mi chiedevo
come avrei potuto offrire
un prodotto diverso rispettando
la tradizione al 100%.
Ho quindi cambiato sistema lavorativo e selezionato gli ingredienti nel modo più estremo possibile:
Qualità e freschezza
sono le mie priorità
Qualità e freschezza
sono le mie priorità
Ma partiamo dalla base:
Nella mia produzione ho introdotto la tuffanti per dare maggiore ossigenazione alla mia zeppola, risultando così più alveolata del 45%.
Un'orgoglioso risultato,
unico nel suo genere.
Nella mia produzione ho introdotto la tuffanti per dare maggiore ossigenazione alla mia zeppola, risultando così più alveolata del 45%.
Un'orgoglioso risultato,
unico nel suo genere.
La mia Crema Pasticciera ✨
Un ingrediente apparentemente semplice ma con un percorso lungo anni
Non credo sia possibile offrire una crema di qualità se
si utilizzano preparati o
se stoccata nel tempo.
Per offrirti una Crema morbida, vellutata e dal colore vivace, nel tempo ho effettuato uno studio costante, fatto di cambiamenti sia nella ricetta, negli ingredienti e nella produzione.
Per questo motivo ho creato metodi lavorazioni e composto un team apposito per produrla ogni giorno, utilizzando solo uova di galline allevate a terra e amidi attentamente selezionati.
ottenendo così una farcitura vellutata e non collosa.
Inoltre mi sono differenziato selezionando una amarena diversa dal solito, un po’ schiacciata ma dal sapore agro che si amalgama perfettamente alla mia morbida crema.
La struttura
della mia Zeppola,
che rispetta la
tradizione al 100%
della mia Zeppola,
che rispetta la
tradizione al 100%
Amarena
Crema pasticcera
Pastella
fritta
fritta
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Vieni a provarla in pasticceria
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